El cromo es un mineral esencial que se requiere en pequeñas cantidades, se le conoce por sus múltiples beneficios como adelgazante y por su regulación de la glucosa.
Entre sus propiedades en el sistema destacan su importancia en la regulación del azúcar y colesterol y en la descomposición de los carbohidratos, glucosa, proteinas y grasas.
Alimentos altos en cromo
Brócoli
El brócoli es uno de los alimentos con mayor contenido de cromo, pues contiene aproximadamente 11.8mcg de cromo por cada 100 gramos.
Además el brócoli también es una muy buena fuente de vitamina k y vitamina c y contiene unas buenas cantidades de vitaminas del grupo, especialmente el folato.
Levadura de cerveza
Es uno de los alimentos mas ricos en fibra, pues tan solo una cucharada de levadura de cerveza nos puede llegar a aportar hasta 15mcg de cromo.
Además la levadura de cerveza tiene muy buenas cantidades de vitaminas del grupo B, de selenio, de potasio, de fibra y de proteína.
Granos como la cebada y la avena
La cebada contiene aproximadamente unos 13.3mcg de cromo por cada 100gr mientras que la avena contiene unos 13.79mcg de cromo por cada 100gr.
Ambas son también muy buenas fuentes de molibdeno y de manganeso y buenas fuentes de fósforo, de vitamina B1 y de cobre. Además la avena es buena fuente de biotina mientras que la cebada de selenio.
Son muy buenas fuentes de fibra, especialmente la cebada.
Vino
Una copa de vino o de zumo de uva puede llegar a contener hasta 8mcg de crom, además el vino es una muy buena fuente de resveratrol, un poderoso antioxidante.
Desde HealthWithFacts no recomendamos excederse con el consumo de vino por su presencia de alcohol y conviene consultar con un especialista antes de incluirlo en tu dieta diaria.
Tomates
A pesar de que los tomates solo contengan 0.7mcg de cromo por cada 100gr, siguen siendo una buena fuente y son bastante fáciles de incorporar a la dieta.
Además los tomates son buena fuente de vitamina c y contienen cantidades muy grandes de licopeno (un tipo de carotenoide con propiedades antioxidantes), especialmente cuando se cocina.
Judías verdes
Las judías verdes contienen aproximadamente 1.63mcg de cromo por cada 100gr.
Se les considera buena fuente de vitamina c y vitamina k y contienen modestas cantidades de vitaminas del grupo B, calcio y fibra.
Patatas
Tienen aproximadamente 1.5mcg de cromo por cada 100gr de patatas molidas.
Además las patatas son una muy buena fuente de potasio y una modesta fuente de fibra, de vitamina C y de vitamina B6.
Pavo
La pechuga de pavo contiene aproximadamente 2.35mcg de cromo por cada 100gr.
La pechuga de pavo está considerada una muy buena fuente de proteinas baja en grasa, además de una buena fuente de selenio.
Lechuga romana
La lechuga romana contiene aproximadamente 1.32mcg de cromo por cada 100gr.
La lechuga romana es una de las mejores opciones para incluir a nuestra dieta diaria debido a su fácil incorporación (por ejemplo mediante ensaladas).
Además se le considera muy buen fuente de vitamina k, de vitamina c, de beta caroteno (una forma de vitamina A) y de folato.
Además contiene una modesta cantidad de fibra, manganeso y molibdeno.
¿Cuánto cromo necesitamos?
La cantidad de cromo que necesitamos al dia depende de la edad y del sexo, pués los hombres necesitan mas cromo que las mujeres.
En la siguiente tabla, se muestra la referencia de los niveles de cromo necesarios al dia expresados en mcg, recomendados por el instituto de medicina de Estados Unidos.
| Edad | Hombres | Mujeres |
| 1-3 | 11 | 11 |
| 4-8 | 15 | 15 |
| 9-13 | 25 | 21 |
| 14-18 | 35 | 24 |
| 19-50 | 35 | 25 |
| >50 | 30 | 20 |
A pesar de estos valores, la cantidad diaria puede variar en función del país, por lo que siempre debes de consultar con un especialista.
